Escalope de porc à la banane et sauce mangue-curry
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Points®
Temps total: 25 min • Préparation: 5 min • Cuisson: 20 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Semoule complète, crue
200 g
Oignon jaune
½ pièce(s)
Curry, en poudre
2 cc
Piment doux, en poudre
1 cc
Huile de colza
1 cc
Eau
200 ml
Bouillon
½ tablette(s), de viande
Lait de coco, allégé en MG
200 ml
Cuisine indienne Chutney de mangue
2 CS
Cuisine japonaise Sauce soja salée
½ CS
Miel
1 cc
Escalope de porc
4 tranche(s)
Ail, frais
1 gousse(s)
Margarine
1 CS
Banane
1 pièce(s), petit
Laitue romaine
200 g
Pois gourmands ou mangetouts
150 g
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Instructions
1
Cuire la semoule selon les instructions du paquet.
2
Pour la sauce : hacher finement l'oignon. Dans une poêle, faire revenir le curry et la poudre de piment avec l'huile. Ajouter l'oignon, l'eau, le demi cube de bouillon, le lait de coco, le chutney de mangue, le soja et le miel. Porter à ébullition et saler.
3
Frotter les escalopes avec l'ail pressé et les faire revenir avec la moitié de la margarine. Saler et poivrer.
4
Couper la banane en rondelles et la faire revenir de chaque côté dans la margarine jusqu’à coloration.
5
Servir les escalopes avec la semoule, les tranches de bananes rissolées, la laitue, les pois mange-tout et la sauce.
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