1

Éplucher puis râper les légumes. Les faire revenir 12 min, à feu doux, dans une poêle recouverte d’une feuille de cuisson. Faire cuire, dans de l’eau, les lentilles corail 10 min, selon les indications notées sur l’emballage.

2

Égoutter les lentilles et les mélanger avec les légumes râpés. Dresser un cercle de cuisine dans les assiettes de service et y répartir le mélange. Préparer le jus en mélangeant l’huile, le jus d’orange et la sauce soja.