Endives franc-comtoises
5
Points®
Temps total: 35 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 20 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Simple et délicieux plat régional !
Ingrédients
Endive
1000 g
Huile de tournesol
2 cc
Échalote
2 pièce(s), émincées
Pomme de terre
600 g
Jambon blanc
300 g, en dés
Cancoillotte
120 g, nature ou à l'ail
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Instructions
1
Ôter le trognon et les premières feuilles des endives. Les émincer grossièrement.
2
Dans une sauteuse, faire chauffer l'huile pour colorer les échalotes émincées. Ajouter les endives, saler, poivrer, mélanger. Couvrir et laisser mijoter 20 minutes sur feu doux en ajoutant de l'eau si nécessaire.
3
Peler les pommes de terre. Les couper en cube et les faire cuire 10 minutes au four à micro-ondes avec une cuillerée à soupe d'eau.
4
Lorsque les endives sont cuites, ajouter les pommes de terre et le jambon puis la cancoillotte et mélanger soigneusement.
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