Photo de/du Endives farcies au roquefort et tofu par WW

Endives farcies au roquefort et tofu

7 - 8
PersoPoints™ par part
Durée totale
30 m
Temps de prép.
10 m
Temps de cuisson
20 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile

Ingrédients

Semoule fine, crue

120 g

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Endive

8 pièce(s), blanche

Endive

1 pièce(s), carmine

Persil

2 g, 2 tiges

Raisins secs

30 g

Tofu ferme

150 g

Roquefort

80 g

Instructions

  1. Préchauffer le four à 210 °C (th. 7). Faire chauffer 150 ml d’eau et recouvrir la semoule mélangée avec les raisins secs d’eau bouillante dans un récipient. Saler et poivrer, mélanger à la fourchette pour détacher les grains. Couvrir d’une assiette 5 min. Couper le tofu et le roquefort en petits dés.
  2. Mélanger la semoule et les dés de roquefort et tofu. Couper les endives blanches en 2 et retirer le cœur et les feuilles du milieu. Remplir généreusement de farce puis enfourner 15 à 20 min.
  3. Détacher des feuilles d’endive carmine et les remplir du reste de farce crue. Servir dans l’assiette en alternant 2 endives cuites et une crue. Décorer de feuilles de persil ciselées.

Notes

Remplacez les endives par des poivrons. Ajoutez des zestes de citron et une gousse d’ail hachée.