Endives façon brandade de morue

Instructions

1. Préchauffer le four à 180 °C (Th. 6).
2. Hacher les endives et les échalotes pelées. Les mettre dans une casserole avec 15 cl d’eau et le fumet de poisson. Saler, poivrer légèrement. Faire mijoter jusqu’à disparition complète du liquide.
3. Égoutter les haricots blancs et les mixer avec les endives et les échalotes égouttées. Mélanger avec la morue émiettée. Répartir dans un plat convivial ou 4 terrines individuelles. Répartir le fromage et faire cuire au four 20 min.