Endives aux lentilles sauce au gorgonzola
4
Points®
Temps total: 45 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 30 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Lentilles vertes, sèches
100 g
Poivron
½ pièce(s), vert
Tomate rouge
100 g, cerise
Échalote
1 pièce(s)
Gorgonzola
80 g
Huile d'olive
4 cc
Vinaigre
1 cc, de vin
Endive
2 pièce(s)
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Instructions
1
Faire cuire les lentilles dans une casserole avec 1 L d’eau froide à feu moyen pendant 20 à 25 min. Les égoutter lorsqu’elles sont cuites. Couper le poivron en petits dés, les tomates cerises en 4. Ciseler l’échalote
2
Couper le gorgonzola en dés et mélanger aux lentilles dans la casserole et chauffer à feu doux jusqu’à ce qu’il soit fondu. Bien mélanger puis réserver au frais. Dans un bol, faire la sauce en mélangeant huile, vinaigre et sel.
3
Quand les lentilles ont refroidi, ajouter le poivron, l’échalote, les tomates et la sauce. Détacher les feuilles d’endives et déposer le mélange à l’intérieur. Préparer 2-3 feuilles par personne.
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