Endives au jambon, béchamel légère
7
Points®
Temps total: 1 h 5 min • Préparation: 35 min • Cuisson: 30 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Les endives au jambon sont un plat emblématique du nord de la France. Il s'agit d'un gratin où chaque endive est enroulée dans une tranche de jambon et l'ensemble est nappé d'une béchamel. Nous vous proposons une recette d'endives au jambon plus légère grâce à une béchamel allégée, de quoi vous faire plaisir sans culpabiliser !
Ingrédients
Endive
4 g
Margarine, allégée 60% MG
25 g
Farine de blé
30 g
Lait écrémé
3 verre(s)
Gruyère, râpé
50 g
Noix de muscade, en poudre
1 g
Jambon blanc dégraissé, découenné
4 tranche(s)
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Instructions
1
Rafraîchir les endives. Retirer els feuilles abîmées extérieures, couper et creuser la base (la partie amère) avec un couteau pointu. Les mettre dans une assiette avec 2 cuillerée d'eau, saler, couvrir et faire cuire au micro-ondes pendant 6 minutes à puissance maximale. Retourner à mi-cuisson. Vérifier la cuisson (un couteau doit s'enfoncer facilement) et égoutter.
2
Pendant ce temps, préparer la sauce béchamel. Dans une casserole, faire fondre la margarine puis ajouter la farine. Mélanger, laisser blanchir et mousser. Verser le lait en remuant au fouet. Porter à ébullition et laisser cuire pendant 2 à 3 minutes. Saler, poivrer, ajouter quelques râpées de noix de muscade. Ajouter le fromage râpé. Préchauffer le four à 200°C (th 6/7). Répartir un fond de sauce dans un plat à four, déposer les endives enroulées dans les tranches de jambon, recouvrir de sauce. Les endives doivent être bien serrées dans le plat. Faire cuire au four pendant environ 20 minutes jusqu'à ce que la surface commence à colorer.
Les autres ont aussi aimé
Rejoignez le programme de perte de poids #1 recommandé par les médecins*
*Basé sur une enquête de 2023 de Cerner Enviza auprès de 500 médecins qui recommandent des programmes de perte de poids aux patients.