Duo de pâtes à tartiner provençales
4
Points®
Temps total: 3 h 45 min • Préparation: 35 min • Cuisson: 10 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Vous pouvez préparer ces délicieuses pâtes à l'avance et les congeler. De quoi garder toujours un peu de soleil à portée de main !
Ingrédients
Aubergine
1 pièce(s), 200 g
Thym, frais
2 cc
Ail, frais
1 gousse(s)
Olives noires, nature
8 pièce(s)
Courgette
1 pièce(s), petite
Citron jaune
½ pièce(s), non traité
Miel
1 cc
Basilic, frais
10 g, 6 feuilles
Fromage de chèvre frais
80 g, (un peu sec)
Figue, fraîche
1 pièce(s), (facultatif)
Pain pita, blanc
1 pain(s), moyen
Sel
1 pincée(s)
Piment
1 g, d'Espelette
Instructions
1
A l'avance, ouvrir l'aubergine en quatre. Placer les morceaux dans un plat creux et les faire cuire à couvert au four à micro-ondes, puissance maximum, 5 min. Laisser tiédir puis prélever la chair et la mettre dans le bol d'un mixeur. Ajouter le thym, l'ail, les olives noires et assaisonner au goût. Mixer longuement. Vérifier l'assaisonnement, verser dans un bol. Réserver au frais.
2
Ouvrir la courgette en quatre. Retirer le coeur avec les pépins. Découper la courgette en morceaux et les mettre dans un plat creux. Les faire cuire à couvert au four à micro-ondes à puissance maximum, 4 min. Vérifier que les morceaux sont tendres. Les presser dans une passoire pour les égoutter. En mettre 80 g dans le bol d'un mixeur. Ajouter le zeste du citron, le miel et le basilic, puis mixer. Ajouter le fromager et mélanger à la main. Verser dans un second bol et garnir avec 4 quartiers de figue. Réserver au frais pendant au moins 3 h.
3
Au moment du repas, servir les pâtes avec la pita toastée et coupée en quatre.
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