Poêlée terre et mer au safran
1
Points®
Temps total: 1 h 23 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 1 h 8 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Escalope, blanc ou filet de poulet
240 g
Crevettes décortiquées
480 g, 16 crevettes
Citron vert
1 pièce(s)
Ail, frais
1 gousse(s)
Safran, en poudre
1 g, 1 dosette
Huile d'olive
3 cc
Coriandre, fraîche
1 bouquet(s)
Sel
1 pincée(s)
Instructions
1
Couper les filets de poulet dans la longueur en 4 lanières. Décortiquer les crevettes, laisser la queue, retirer le boyau central. Les rincer et les éponger. À l’aide d’un couteau économe, prélever quelques zestes dans le citron, les tailler en fine julienne. Presser le fruit et récupérer le jus. Hacher l’ail. Diluer le safran dans une tasse à café d’eau tiède.
2
Chauffer l’huile dans une sauteuse antiadhésive, y faire revenir les aiguillettes de poulet et les crevettes 3 min à feu vif, tout en remuant. Saler et poivrer, parsemer d’ail et de zestes de citron à mi-cuisson. Verser le jus de citron et l’eau safranée, poursuivre la cuisson 4 à 5 min, jusqu’à ce que le liquide soit évaporé. Au dernier moment, incorporer la coriandre ciselée. Servir dans un plat creux.
Les autres ont aussi aimé
Rejoignez le programme de perte de poids #1 recommandé par les médecins*
*Basé sur une enquête de 2023 de Cerner Enviza auprès de 500 médecins qui recommandent des programmes de perte de poids aux patients.