Dorades farcies au piment d'Espelette
4
Points®
Temps total: 35 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 20 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Ail, frais
1 gousse(s)
Persil, frais
½ bouquet(s)
Piment
5 g, 1 cc
Brousse, allégée en MG
120 g, 4% ou 25%
Boulgour, cru
40 g
Dorade
4 filet(s), pour 120 g de chair par dorade, non écaillées, vidées par le poissonnier
Oignon
1 pièce(s)
Poivron
3 pièce(s), rouge, jaune, vert
Vin blanc
125 ml, sec
Huile d'olive
2 cc
Instructions
1
Préchauffer le four à 200°C (th. 6-7). Éplucher la gousse d'ail et l'écraser. Hacher le persil. Mélanger le tout avec le piment d'Espelette, la brousse et le boulghour. Remplir chaque dorade de cette farce.
2
Éplucher l'oignon et l'émincer. Enlever les graines des poivrons et les couper en lanières. Disposer les rondelles d'oignon et les lanières de poivrons dans un plat allant au four, poser les dorades dessus. Arroser de vin blanc et d'huile d'olive. Enfourner pour 20 min de cuisson. Servir bien chaud.
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