Dorade à la patate douce et petits légumes croquants
2
Points®
Temps total: 50 min • Préparation: 25 min • Cuisson: 25 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Bon appétit !
Ingrédients
Dorade
480 g
Patate douce, crue
500 g
Orange
1 pièce(s)
Fenouil
1 pièce(s), bulbe
Oignon
1 pièce(s)
Aneth, fraîche
2 g, 1 brin
Epices (sans précision)
1 cc, 5 épices ou curcuma
Huile d'olive
2 CS
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Instructions
1
Dans un plat à four, mettre à mariner les filets de dorade avec le zeste râpé et le jus d’orange, l’aneth ciselé (en réserver un peu pour la décoration), 2 cc d’huile, du sel et du poivre. Préchauffer le four à 175 °C (th.6).
2
Couper la patate douce pelée et le fenouil en cubes de 1 à 1,5 cm d’épaisseur. Émincer l’oignon en tous petits cubes. Faire sauter la patate douce avec le reste d’huile pendant 5 min. Ajouter les autres légumes, 8 cl d’eau et les épices. Saler, poivrer, et faire cuire à feu doux pendant 10 min.
3
Enfourner les filets pendant 6 à 8 min. Disposer les filets sur les légumes, décorer d’aneth et servir.
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