Délicieux aux framboises

Instructions

1. Sortir les framboises du congélateur. Mélanger le fromage blanc avec le mascarpone. Diluer l’agar-agar dans 2 CS de lait froid. Chauffer le lait restant avec le sucre dans une casserole. Dès l’ébullition, verser l’agar-agar et chauffer 1 à 2 min en remuant. Verser dans la préparation au fromage blanc et bien mélanger le tout.
2. Répartir la moitié de la préparation au fromage blanc dans 6 verrines, disposer une rangée de framboises encore un peu gelées au centre, les enfoncer un peu et recouvrir du reste de la préparation au fromage blanc. Réserver au réfrigérateur pendant 6 h.
3. Au moment de servir, mettre les carrés de chocolat dans un bol en verre, le placer au four à micro-ondes et chauffer 30 secondes (750 W). Mélanger et poursuivre la cuisson 30 secondes (Renouveler l’opération 30 secondes, si nécessaire).
4. Déposer un peu de chocolat sur les verrines et servir aussitôt.