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Curry de poulet jaune

Curry de poulet jaune

13
Points®
Durée totale
38 m
Temps de prép.
15 m
Temps de cuisson
23 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile

Ingrédients

Carotte

300 g

Escalope, blanc ou filet de poulet

500 g

Oignon

1 pièce(s)

Poivron

1 pièce(s), jaune

Riz blanc, cru

250 g

Huile d'olive

2 cc

Pâte pour curry

1 CS

Bouillon

1 tablette(s)

Lentilles blondes, sèches

200 g

Curcuma, en poudre

1 cc

Lait de coco, allégé en MG

200 ml

Coriandre, fraîche

6 cc, hachée

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Instructions

  1. Éplucher les carottes et les couper en fines lamelles. Couper en dés le poulet rincé et séché, l’oignon pelé et les poivrons épinés.
  2. Cuire le riz dans de l’eau salée selon les instructions sur la boîte. Chauffer l’huile dans une sauteuse, à feu vif. Faire cuire les cubes de poulet pendant 6 à 8 min, assaisonner puis les retirer du feu. Réserver.
  3. Faire revenir les carottes avec l’oignon et les dés de poivron, dans la même sauteuse. Ajouter la pâte de curry, déglacer avec le bouillon, ajouter les lentilles et laisser mijoter pendant 12 à 15 min.
  4. Ajouter le poulet, assaisonner, ajouter le curcuma et verser le lait de coco. Saupoudrer de coriandre. Servir le curry de poulet jaune avec le riz basmati.

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