Curry de dinde à la carotte
2
Points®
Temps total: 1 h 35 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 20 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Idéal accompagné de riz (à comptabiliser).
Ingrédients
Escalope, blanc ou filet de dinde
600 g, (4 escalopes de 200 g)
Huile d'olive
2 cc
Curry, en poudre
2 cc
Ail, frais
1 gousse(s)
Carotte
500 g
Jus d'orange, pur jus
100 ml
Crème fraiche ou liquide allégée 4-5%
4 CS
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Coriandre, fraîche
3 cc
Instructions
1
Émincer les escalopes de dinde en fines lamelles. Les mettre dans un saladier, ajouter 1 cc d'huile puis saupoudrer de curry, saler et poivrer, bien mélanger. Filmer et réserver au frais pendant 1 heure.
2
Au bout de ce temps, peler et hacher l'ail, peler et rincer les carottes, les détailler en fins bâtonnets de 3 à 4 cm de long. Faire chauffer une sauteuse antiadhésive, y faire revenir les lanières de dinde 2 mn tout en remuant avec une spatule en bois. Réserver dans un plat.
3
Faire chauffer à nouveau 1 cc d'huile dans la sauteuse, y faire saisir les bâtonnets de carotte et l'ail 2 mn, tout en remuant. Ajouter l'émincé de dinde et le jus d'orange, mélanger 1 mn tout en remuant. Recouvrir d'eau à hauteur de la préparation, couvrir et laisser cuire 15 mn à feu doux. Ajouter la crème, rectifier l'assaisonnement, mélanger 1 mn et parsemer de coriandre.
4
Accompagner de riz à comptabiliser.
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