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Curry de dinde à la carotte

Curry de dinde à la carotte

2
Points®
Durée totale
1 h 35 m
Temps de prép.
15 m
Temps de cuisson
20 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Idéal accompagné de riz (à comptabiliser).

Ingrédients

Escalope, blanc ou filet de dinde

600 g, (4 escalopes de 200 g)

Huile d'olive

2 cc

Curry, en poudre

2 cc

Ail, frais

1 gousse(s)

Carotte

500 g

Jus d'orange, pur jus

100 ml

Crème fraiche ou liquide allégée 4-5%

4 CS

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Coriandre, fraîche

3 cc

Instructions

  1. Émincer les escalopes de dinde en fines lamelles. Les mettre dans un saladier, ajouter 1 cc d'huile puis saupoudrer de curry, saler et poivrer, bien mélanger. Filmer et réserver au frais pendant 1 heure.
  2. Au bout de ce temps, peler et hacher l'ail, peler et rincer les carottes, les détailler en fins bâtonnets de 3 à 4 cm de long. Faire chauffer une sauteuse antiadhésive, y faire revenir les lanières de dinde 2 mn tout en remuant avec une spatule en bois. Réserver dans un plat.
  3. Faire chauffer à nouveau 1 cc d'huile dans la sauteuse, y faire saisir les bâtonnets de carotte et l'ail 2 mn, tout en remuant. Ajouter l'émincé de dinde et le jus d'orange, mélanger 1 mn tout en remuant. Recouvrir d'eau à hauteur de la préparation, couvrir et laisser cuire 15 mn à feu doux. Ajouter la crème, rectifier l'assaisonnement, mélanger 1 mn et parsemer de coriandre.
  4. Accompagner de riz à comptabiliser.

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