Curry de dinde à la carotte

Name: Curry de dinde à la carotte
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 95 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Indienne
Ingredients: 600 g Escalope ou filet de dinde (4 escalopes de 200 g); 2 cc Huile d'olive; 2 cc Curry; 1 gousse(s) Ail; 500 g Carotte; 1 pièce(s) Orange le jus; 4 CS Crème allégée à 4% et 5%; 1 pincée(s) Sel; 1 pincée(s) Poivre; 3 cc Coriandre, fraîche

Unité(s) SmartPoint par part

Durée totale

1 h 35 m

Temps de prép.

15 m

Temps de cuisson

20 m

Part(s)

Difficulté

Facile

Idéal accompagné de riz (à comptabiliser).

Ingrédients

Escalope ou filet de dinde

600 g, (4 escalopes de 200 g)

Huile d'olive

2 cc

Curry

2 cc

Ail

1 gousse(s)

Carotte

500 g

Orange

1 pièce(s), le jus

Crème allégée à 4% et 5%

4 CS

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Coriandre, fraîche

3 cc

Instructions

Émincer les escalopes de dinde en fines lamelles. Les mettre dans un saladier, ajouter 1 cc d'huile puis saupoudrer de curry, saler et poivrer, bien mélanger. Filmer et réserver au frais pendant 1 heure.
Au bout de ce temps, peler et hacher l'ail, peler et rincer les carottes, les détailler en fins bâtonnets de 3 à 4 cm de long. Faire chauffer une sauteuse antiadhésive, y faire revenir les lanières de dinde 2 mn tout en remuant avec une spatule en bois. Réserver dans un plat.
Faire chauffer à nouveau 1 cc d'huile dans la sauteuse, y faire saisir les bâtonnets de carotte et l'ail 2 mn, tout en remuant. Ajouter l'émincé de dinde et le jus d'orange, mélanger 1 mn tout en remuant. Recouvrir d'eau à hauteur de la préparation, couvrir et laisser cuire 15 mn à feu doux. Ajouter la crème, rectifier l'assaisonnement, mélanger 1 mn et parsemer de coriandre.
Accompagner de riz à comptabiliser.

Curry de dinde à la carotte

Ingrédients

Instructions

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