Photo de/du Cupcakes aux myrtilles par WW

Cupcakes aux myrtilles

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Unité(s) SmartPoint par part
Durée totale
1 h 13 m
Temps de prép.
20 m
Temps de cuisson
13 m
Part(s)
8
Difficulté
Facile

Ingrédients

Œuf de poule entier

2 œuf(s), moyen

Sucre vanillé

45 g

Beurre allégé 39-41% doux

40 g

Levure chimique ou de boulanger

½ sachet(s)

Farine

100 g

Lait écrémé

100 ml

Myrtilles

100 g

Chocolat blanc

30 g

Sel

1 pincée(s)

Instructions

  1. Préchauffer le four à 190°C (Th 6/7). Dans un petit récipient, fouetter les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Faire fondre le beurre 1 minute au four à micro-ondes (300 W). Ajouter aux œufs et mélanger. Tamiser la levure et la farine avec une pincée de sel, verser en pluie et mélanger. Délayer avec le lait, fouetter pour obtenir une pâte homogène.
  2. Verser 2 cc de pâte dans 8 alvéoles en silicone de moules à cannelés d'une contenance de 60 ml. Ajouter quelques myrtilles (5 ou 6), recouvrir d'une cuillerée de pâte : remplir les moules jusqu'aux trois quarts, à peine. Enfourner pour 12 minutes, jusqu'à obtenir une légère coloration. Laisser tiédir 10 minutes, puis démouler.
  3. Dans une tasse placée au bain-marie, faire fondre le chocolat coupé en morceaux avec 1 cc de jus de myrtilles et 1 cc d'eau. A l'aide d'un pinceau, badigeonner le dessus des cupcakes de chocolat violet, en 2 ou 3 couches. Laisser reposer 30 minutes.

Notes

Pour obtenir le petit jus de myrtilles, chauffer 1 cs de myrtilles 30 secondes au four à micro-ondes (400 W) et presser à travers un chinois. Proposer ces petits gâteaux lors d'une pause-café ou d'un brunch. Vous pouvez décorer les cupcakes à l'aide d'un cornet de papier sulfurisé et laisser couler un ruban de chocolat en spirale autour des gâteaux.