Cuisses de poulet au citron et aux câpres
9
Points®
Temps total: 30 min • Préparation: 10 min • Cuisson: 20 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Le poulet est juteux et la sauce a un petit goût de reviens-y. Bref, cette recette est un délice à préparer toute l'année!
Ingrédients
Huile d'olive
1 cc
Farine de blé
15 g
Poivre
1 pincée(s)
Cuisse de poulet, avec peau
4 cuisse(s)
Bouillon
½ tablette(s), diluée dans 2.5 dl d'eau
Jus de citron
2 CS
Câpres
1½ CS
Haricot vert
4 portion(s), cuits à la vapeur
Instructions
1
Vaporiser d'huile une poêle et la faire chauffer à feu moyen.
2
Dans un petit bol, mélanger la farine et le poivre. Rouler les cuisses dans ce mélange. Faire ensuite dorer les cuisses de poulet sans les superposer (en plusieurs fois si nécessaires) pendant environ 10 minutes en retournant à mi-cuisson.
3
Retirer les cuisses de la poêle et réserver.
4
Verser le bouillon dans la poêle et gratter les sucs avec une spatule en bois. Remettre le poulet dans la poêle, couvrir, baisser le feu et laisser mijoter pendant 3 minutes. Ajouter le jus de citron et les câpres. Réchauffer pendant 30 secondes et servir avec les haricots.
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