Photo de/du Crumpets à la noix de coco et aux fraises par WW

Crumpets à la noix de coco et aux fraises

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Unité(s) SmartPoint par part
Durée totale
2 h 20 m
Temps de prép.
10 m
Temps de cuisson
10 m
Part(s)
8
Difficulté
Facile

Ingrédients

Farine

150 g

Lait de coco

120 ml

Eau

150 ml

Sucre

2 CS

Levure chimique ou de boulanger

3 g, levure de boulanger en poudre

Levure chimique ou de boulanger

1 g, une pincée de levure chimique

Huile de tournesol

2 cc, 20 pulvérisations d'huile en spray

Citron vert

1 pièce(s)

Fraise

250 g

Noix de coco râpée (sèche)

3 cc

Instructions

  1. Mixer ensemble la farine, le lait de coco, 150 ml d'eau, le sucre et les levures. Couvrir et laisser reposer à température ambiante pendant 2h ou jusqu'à ce que le mélange double de volume.
  2. Pulvériser d'huile 2 cercles à pâtisserie de 8 cm de diamètre ainsi qu'une poêle antiadhésive et la faire chauffer. Poser les cercles dans la poêle puis y verser la préparation au lait de coco. Faire cuire pendant environ 6 min à feu moyen, décoller au couteau les crumpets des disques et les retourner. Poursuivre la cuisson pendant 2 à 3 min puis les déposer dans une assiette.
  3. Laver le citron et râper les zestes. Rincer et essuyer les fraises, les détailler en tranches et les répartir sur les crumpets. Saupoudrer les gâteaux de noix de coco râpée et de zestes de citron vert.