Croquettes au boulghour
9
Points®
Temps total: 32 min • Préparation: 12 min • Cuisson: 20 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Une recette libanaise originale!
Ingrédients
Blé dur, cru
75 g
Échalote
2 pièce(s)
Boeuf, steak haché 15% MG
300 g
Persil, frais
15 cc, (4 CS de persil haché + 1 brin entier)
Huile de tournesol
4 cc
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s), (du moulin)
Instructions
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1.Faire cuire le boulghour 12 minutes dans 2 fois son volume d'eau bouillante salée. Émincer les échalotes. Mélanger le boulghour cuit avec le steak haché, les échalotes et le persil. Façonner 8 boulettes de même taille.
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2.Dans une poêle antiadhésive, faire chauffer l'huile à feu moyen et faire dorer les boulettes sur toutes leurs faces pendant 2 à 3 minutes. Prolonger la cuisson à feu doux pendant 5 minutes. Servir les croquettes avec des piques en décorant avec un brin de persil.
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