Croquettes au boulghour

Name: Croquettes au boulghour
Prep time: 12 min
Cook time: 20 min
Total time: 32 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Africaine,Moyen Orient,Nord Africaine
Ingredients: 75 g Blé dur, cru; 2 pièce(s) Échalote; 300 g Boeuf, steak haché 15% MG; 15 cc Persil, frais (4 CS de persil haché + 1 brin entier); 4 cc Huile de tournesol; 1 pincée(s) Sel; 1 pincée(s) Poivre (du moulin)

Points®

Durée totale

32 m

Temps de prép.

12 m

Temps de cuisson

20 m

Part(s)

Difficulté

Facile

Une recette libanaise originale!

Ingrédients

Blé dur, cru

75 g

Échalote

2 pièce(s)

Boeuf, steak haché 15% MG

300 g

Persil, frais

15 cc, (4 CS de persil haché + 1 brin entier)

Huile de tournesol

4 cc

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s), (du moulin)

Instructions

1.Faire cuire le boulghour 12 minutes dans 2 fois son volume d'eau bouillante salée. Émincer les échalotes. Mélanger le boulghour cuit avec le steak haché, les échalotes et le persil. Façonner 8 boulettes de même taille.
2.Dans une poêle antiadhésive, faire chauffer l'huile à feu moyen et faire dorer les boulettes sur toutes leurs faces pendant 2 à 3 minutes. Prolonger la cuisson à feu doux pendant 5 minutes. Servir les croquettes avec des piques en décorant avec un brin de persil.

Notes

Pourquoi pas... accompagner de poivrons rouges grillés et de salade (à comptabiliser).

Croquettes au boulghour

Ingrédients

Instructions

Notes

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