Crêpe soufflée forestière
7
Points®
Temps total: 35 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 20 min • Portions: 2 • Difficulté: Facile
Bon appétit !
Ingrédients
Bouillon
1 tablette(s), ail persil
Lait écrémé
180 ml
Œuf de poule entier
1 œuf(s), gros
Farine de blé
3 CS, T65
Blanc d'œuf
2 pièce(s)
Champignons
400 g, surgelés
Beurre doux
10 g
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Instructions
1
Dissoudre la tablette dans le lait puis clarifier l'œuf. Battre ensemble le jaune d'œuf, le lait aromatisé et la farine. Fouetter les blancs en neige souple puis les incorporer à la pâte précédente.
2
Pendant ce temps, faire revenir les champignons au beurre dans une poêle antiadhésive. Saler, poivrer. Quand ils ont perdu leur eau, verser la préparation aux œufs. Laisser cuire à feu modéré pendant 5 minutes. Vérifier que le dessus de la crêpe est presque cuit puis glisser la poêle sous le gril pendant quelques minutes. Retirer quand la surface commence à bien colorer.
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