1

Porter 25 centilitres d'eau à ébullition, dans une petite casserole. Hors du feu, mettre le sachet de thé et laisser infuser 10 minutes. Enlever le sachet puis faire tremper les pruneaux dans le thé, le temps de préparer la crème.

2

À l'aide d'un fouet à main, battre les jaunes d'œufs avec la maïzena et le sucre en poudre, ajouter le lait peu à peu et continuer de fouetter pour obtenir une préparation homogène.

3

Verser la préparation dans une cocotte en verre culinaire et faire cuire au four à micro-ondes (800 W), 3 fois 1 minute en fouettant entre chaque arrêt et à la fin.

4

Égoutter les pruneaux, les couper en deux. Dans 4 coupelles, répartir les pruneaux en les alternant avec la crème pâtissière. Filmer et réserver au frais au moins 30 minutes avant de servir.