Crème de quinoa et de fruits

Instructions

1. Porter à ébullition le lait d'amande. Rincer le quinoa, l'égoutter et le verser dans le lait. Ajouter les dattes dénoyautées. Laisser frémir à couvert pendant 10 minutes puis le laisser gonfler à couvert.
2. Pendant ce temps, peler les poires et les détailler en petits cubes. Les répartir dans 2 bols de service. Saupoudrer de muscade râpée.
3. Mixer le quinoa avec son lait de cuisson, les dattes et le sirop d'agave. Verser sur les poires. Servir aussitôt ou servir frais.