Crème de châtaignes à la badiane

Name: Crème de châtaignes à la badiane
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 1470 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Française
Ingredients: 1 gousse(s) Vanille (extrait, gousse); 180 g Châtaignes cuites; 450 ml Boisson végétale à base de soja; 60 g Sucre roux; 1 g Epices (1 étoile de badiane)

Unité(s) SmartPoint par part

Durée totale

24 h 30 m

Temps de prép.

10 m

Temps de cuisson

20 m

Part(s)

Difficulté

Facile

Bon appétit!

Ingrédients

Vanille (extrait, gousse)

1 gousse(s)

Châtaignes

180 g, cuites

Boisson végétale à base de soja

450 ml

Sucre roux

60 g

Epices

1 g, (1 étoile de badiane)

Instructions

À l’avance, ouvrir la gousse de vanille et gratter les graines. Mettre les châtaignes dans une casserole. Couvrir de boisson au soja, ajouter le sucre, la gousse et les graines de vanille et l’étoile de badiane. Faire chauffer doucement pendant environ 20 min en mélangeant régulièrement. Le lait doit avoir bien réduit.
Laisser légèrement tiédir puis retirer la gousse de vanille et l’étoile de badiane. Mixer. Réserver au frais pendant 24 h.
Astuce: Utiliser la crème pour accompagner une salade de poires, de kakis, des yaourts…

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