Crème au citron vert et coulis de fraises

Instructions

1. Equeuter et laver les fraises. En réserver 100 g et réduire les 400 g restant en purée. Bien nettoyer le citron vert et prélever le zeste et le jus.
2. Mélanger le fromage blanc avec de l'eau minérale, ajouter le zeste de citron vert et un peu de jus selon votre goût puis sucrer avec le miel. Répartir cette crème dans les verres, recouvrir de purée de fraise et garnir avec les 100 g de fraises restants.