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Photo de/du Couronne au surimi par WW

Couronne au surimi

12
Point(s)
Durée totale
35 m
Temps de prép.
20 m
Temps de cuisson
15 m
Part(s)
4
Difficulté
Modéré
Originale, l'association surimi - pommes de terre est d'autant plus appréciable que ce plat fera très bien sur votre table !

Ingrédients

Pomme de terre

1000 g

Jaune d'œuf

2 unité(s)

Gruyère, allégé en MG

20 g, râpé

Surimi

360 g

Champignons

185 g, girolle

Lait 1/2 écrémé, concentré, non sucré

80 g

Crème fraiche ou liquide allégée 4-5%

100 g

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Noix de muscade, en poudre

1 cc

Instructions

  1. Préchauffer le four à 220 °C (th.7). Eplucher et cuire les pommes de terre à l'eau ou à la vapeur. Les écraser en purée épaisse. Ajouter un jaune d'œuf et assaisonner (sel, poivre et muscade).
  2. Déposer dans un moule à baba, bien tasser et démouler sur une feuille de cuisson.
  3. Saupoudrer avec le fromage râpé et passer au four 15 minutes environ. Pendant ce temps, faire revenir dans un poêle recouverte d'une feuille de cuisson le surimi coupé en morceaux et les champignons lavés et émincés. Saler, poivrer et incorporer le lait concentré.
  4. Au moment de servir, mélanger la crème fraîche avec un jaune d'œuf, incorporer la préparation surimi-champignons. Disposer la couronne sur un plat de service et garnir le centre avec le surimi.

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