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Courgettes farcies à la mexicaine

Name: Courgettes farcies à la mexicaine
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Mexicaine / Sud Américaine
Ingredients: 2 pièce(s) Courgette; 50 g Steak haché 5%; 5 g Ail émincé; 20 g Oignon émincé; 4 CS Coulis de tomate nature; 1 cc Epices mexicaines; 4 CS Haricots rouges cuits; 20 g Roquette; 1 pincée(s) Sel; 1 pincée(s) Poivre

Unité(s) SmartPoint par part

Durée totale

20 m

Temps de prép.

10 m

Temps de cuisson

10 m

Part(s)

Difficulté

Modéré

Ingrédients

Courgette

2 pièce(s)

Steak haché 5%

50 g

Ail

5 g, émincé

Oignon

20 g, émincé

Coulis de tomate nature

4 CS

Epices

1 cc, mexicaines

Haricots rouges cuits

4 CS

Roquette

20 g

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Instructions

Couper les courgettes dans le sens de la longueur. Les creuser avec une cuillère pour enlever le cœur. Les plonger dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 5 min, pour les faire pocher. Égoutter et réserver.
Dans une poêle, faire revenir à feu doux l’ail, l’oignon, les épices, le bœuf et les haricots avec le coulis de tomates pendant 5 min, en remuant de temps en temps.
Répartir ce mélange dans les demi-courgettes. Placer sous le grill du four pendant 5 min. Servir chaud avec quelques feuilles de roquette.

Courgettes farcies à la mexicaine

Ingrédients

Instructions

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