Photo de/du Courgettes farcies à la mexicaine par WW

Courgettes farcies à la mexicaine

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Unité(s) SmartPoint par part
Durée totale
20 m
Temps de prép.
10 m
Temps de cuisson
10 m
Part(s)
4
Difficulté
Modéré

Ingrédients

Courgette

2 pièce(s)

Steak haché 5%

50 g

Ail

5 g, émincé

Oignon

20 g, émincé

Coulis de tomate nature

4 CS

Epices

1 cc, mexicaines

Haricots rouges cuits

4 CS

Roquette

20 g

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Instructions

  1. Couper les courgettes dans le sens de la longueur. Les creuser avec une cuillère pour enlever le cœur. Les plonger dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 5 min, pour les faire pocher. Égoutter et réserver.
  2. Dans une poêle, faire revenir à feu doux l’ail, l’oignon, les épices, le bœuf et les haricots avec le coulis de tomates pendant 5 min, en remuant de temps en temps.
  3. Répartir ce mélange dans les demi-courgettes. Placer sous le grill du four pendant 5 min. Servir chaud avec quelques feuilles de roquette.