Courges rôties aux pâtes, cardamome et poulet

Instructions

1. Détailler le poulete en aiguillettees et les mettre à mariner dans la sauce.
2. Disposer les poivrons sur une grande plaque de four antiadhésive. Faire cuire au four à 220°C (Th. 7-8) pendant 30 à 40 min. Couper les courges en fins quartiers. Disposer sur la plaque avec les poivrons et mettre à cuire au four. Retourner régulièrement les légumes. Retirer les courges quand elles sont cuites (la lame d'un couteau pénètre facilement dans la chair). Couper le pain en morceaux, répartir sur la plaque et laisser cuire pendant 5 à 10 min. Quand les poivrons sont cloqués uniformément, les sortir du four. Les enfermer hermétiquement dans un sac alimentaire et laisser tiédir.
3. Faire fondre le beurre et le mixer avec le pain toasté et les graines des gousses de cardamome. Assaisonner de fleur de sel.
4. Faire cuire les pâtes en suivant les recommandations du paquet. les égoutter. En même temps, évider les poivrons, les peler et en mixer 200 g avec le lait de coco, du sel et le curry. Réchauffer cette sauce et la verser sur les pâtes. Disposer les aiguillettes dans un plat à four antiadhésif et faire cuire pendant 5 à 10 mn sous le grill du four. Retourner à mi-cuisson. Répartir les pâtes et les aiguillettes dans le plat ou les assiettes de service. Saupoudrer de chapelure. Servir aussitôt.