Photo de/du Côtelettes d'agneau persillées par WW

Côtelettes d'agneau persillées

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Unité(s) SmartPoint par part
Durée totale
30 m
Temps de prép.
15 m
Temps de cuisson
15 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile

Ingrédients

Côte d'agneau

4 pièce(s)

Persil

1 bouquet(s)

Ail

1 gousse(s)

Citron

½ pièce(s)

Lait écrémé

100 ml

Chou-fleur

500 g

Piment

1 morceau(x), d'Espelette

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Instructions

  1. Préchauffer le four à 210 °C (th.7). Éplucher l’ail et le hacher avec le persil. Ajouter le jus de citron. Badigeonner les côtelettes de ce hachis et réserver dans un plat à four, recouvert de film alimentaire.
  2. Dans une casserole, versez le lait et 150 ml d’eau. Détaillez en petits bouquets le chou-fleur et les mettre dans la casserole. Portez à ébullition et faire cuire, à feu moyen, 15 min. Pendant ce temps, retirer le film alimentaire du plat de côtelette et enfourner pour 15 min en retournant à mi-cuisson.
  3. À l’aide d’un mixeur plongeur, mixer le chou-fleur, ajouter le piment d’Espelette. Assaisonner. Verser un peu plus d’eau éventuellement pour obtenir une consistance plus fluide. Servir la viande avec la purée de chou-fleur.