
Coq au vin
5
Points®
Durée totale
1 h 45 m
Temps de prép.
15 m
Temps de cuisson
1 h 30 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Un célèbre classique de la gastronomie française allégé !
Ingrédients
Ail, frais
2 gousse(s)
Échalote
3 pièce(s)
Beurre allégé 39-41% MG, doux
2 cc
Coq
375 g, soit 750g de morceaux ave les os
Oignon
8 pièce(s), grelot
Bacon, filet
80 g, en allumettes
Cognac, flambé ou cuit
20 ml
Bouquet garni
1 bouquet(s)
Vin rouge, flambé ou cuit
750 ml
Champignons
150 g, de Paris
Farine de blé
1 CS
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)