Photo de/du Consommé quinoa et julienne de légumes par WW

Consommé quinoa et julienne de légumes

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Unité(s) SmartPoint par part
Durée totale
1 h
Temps de prép.
10 m
Temps de cuisson
50 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Des crevettes, des légumes et du quinoa pour une soupe légère et savoureuse !

Ingrédients

Gingembre frais

1 morceau(x), de 1 cm

Légumes

400 g, en julienne surgelée

Eau

800 ml

Bouillon en tablette

1 tablette(s)

Huile de sésame

3 cc

Sauce soja salée

2 CS

Quinoa blanc, cru

120 g

Crevettes (décortiquées)

500 g

Graines de coriandre

1 cc

Citron

1 pièce(s), préparé en fins zestes

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Instructions

  1. Peler et râper le gingembre. Dans une grande cocotte, faire chauffer l'huile de sésame. Faire revenir 5 minutes la julienne de légumes surgelée avec le gingembre. Mouiller avec le bouillon et la sauce de soja. Couvrir et laisser cuire à feu doux pendant 20 minutes environ.
  2. Cuire le quinoa dans un demi litre d'eau froide salée. Porter à ébullition. Les graines de quinoa sont cuites quand elles ont absorbé toute l'eau (15 à 20 minutes après ébullition environ).
  3. Ajouter les crevettes et le quinoa 5 minutes avant la fin de la cuisson. Servir dans des bols individuels. Parsemer de feuilles de coriandre et de zestes de citron.