Cocotte d'espadon
2
Points®
Temps total: 41 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 26 min • Portions: 2 • Difficulté: Facile
Bon appétit !
Ingrédients
Igname, cuite
160 g
Huile d'arachide
1 cc
Curry, en poudre
3 cc, en poudre
Espadon
200 g, 1 tranche
Sauce tomate cuisinée
5 CS, à l'ail et aux oignons
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Instructions
1
Éplucher l'igname et la détailler en cube. Les faire cuire à la vapeur pendant 10 minutes. Ils ne doivent pas être totalement cuits.
2
En même temps, faire chauffer l'huile et le curry dans une cocotte antiadhésive de taille légèrement supérieure à la tranche d'espadon puis la faire dorer sur les deux faces pendant 5 minutes. Saler, poivrer en cours de cuisson.
3
Ajouter la sauce tomate réchauffée, l'igname puis saler et poivrer. Faire cuire pendant 15 minutes à feu doux et à couvert. Adapter le temps de cuisson à l'épaisseur de la tranche d'espadon. Vérifier la cuisson et l'assaisonnement et servir.
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