Clafoutis aux raisins
4
Points®
Temps total: 1 h 10 min • Préparation: 25 min • Cuisson: 45 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Raisin
200 g, noir type Muscat de Hambourg ou Alphonse Lavallée
Œuf de poule entier
3 œuf(s), moyen
Sirop d'agave
3 cc
Crème fraîche ou liquide entière
1 CS
Fécule de maïs
4 CS
Cannelle
1 g, 1 pincée
Lait écrémé
250 ml
Instructions
1
Préchauffer le four à 180 °C (th. 6). Rincer, essuyer les raisins, les couper en 2. Séparer les blancs des jaunes de 2 des 3 œufs.
2
Fouetter l’œuf entier et les 2 jaunes avec le sirop d’agave, ajouter la crème fraîche, le lait, la fécule de maïs et la cannelle. Battre les blancs d’œufs en neige et les incorporer délicatement à la préparation. Verser la pâte dans un moule puis ajouter les raisins. Enfourner pour 20 à 25 min. Déguster tiède ou froid.
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