Choux-raves farcis au bœuf à la sauce il sugo

Instructions

1. Peler le chou-rave et le faire précuire 25 à 30 minutes dans de l’eau salée. Laver les tomates et les inciser d’une croix à leur base. Les ébouillanter jusqu’à ce que la peau s’enlève, les peler et couper la chair en dés. Frotter les champignons pour les sécher et les couper en dés. Hacher finement l’ail.
2. Préchauffer le four à 180° C (th. 6, four à chaleur tournante : 160 °C). Pour la sauce il sugo, mélanger l’ail, les herbes italiennes et 1 cc d’huile. Saler et poivrer. Répartir le tout avec les tomates dans un plat à gratin (environ 20 × 25 cm). Creuser le chou-rave à l’aide d’une cuillère. Couper l’intérieur en dés et les ajouter au mélange de tomates.
3. Faire chauffer le reste de l’huile dans une poêle à feu moyen ou vif. Y faire frire les champignons environ 3 minutes. Ajouter la viande hachée et la faire cuire jusqu’à ce qu’elle soit grumeleuse. Saler et poivrer le mélange de viande et de champignons. Farcir le chou-rave avec. Parsemer de fromage et déposer dans le plat à gratin. Enfourner le chou-rave à mi-hauteur pendant 20 à 25 minutes. Servir dans les assiettes et parsemer de basilic frais selon le goût.