Photo de/du Choucroute de printemps à la truite par WW

Choucroute de printemps à la truite

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Unité(s) SmartPoint par part
Durée totale
27 m
Temps de prép.
15 m
Temps de cuisson
12 m
Part(s)
4
Difficulté
Modéré
Osez l'association truite - choucroute ! Car en plus, la belle saison apporte son lot de jeunes légumes pour nous donner envie de faire le plein de fraîcheur et de vitamines.

Ingrédients

Pomme de terre

400 g

Carotte

4 pièce(s)

Courgette

1 pièce(s)

Truite d'eau douce

280 g, 4 petits filets

Choucroute (non cuisinée)

800 g, choucroute d'Alsace au naturel

Citron

½ pièce(s)

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Instructions

  1. Gratter les pommes de terre et les carottes pour enlever la peau, les rincer.
  2. Rincer la courgette, la peler en formant des rayures à l'aide d'un couteau économe, la couper en 4 tronçons puis les recouper en deux.
  3. Faire cuire les légumes à la vapeur, en autocuiseur, pendant 5 minutes. Saler, poivrer et réserver au chaud.
  4. Saler et poivrer les filets de truite.
  5. Les mettre dans un plat en verre culinaire avec 4 cuillerées à soupe d'eau.
  6. Couvrir et cuire 4 minutes au four à micro-ondes, puissance maximale (800 W).
  7. Egoutter et réserver au chaud.
  8. Etaler la choucroute dans le plat en verre culinaire.
  9. Couvrir et faire réchauffer au four à micro-ondes, puissance maximale (800 W), pendant 3 minutes.
  10. Dans chaque assiette de service, disposer un monticule de choucroute et recouvrir d'un filet de truite.
  11. Entourer d'une portion de légumes.
  12. Accompagner d'une rondelle de citron.