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Cheesecake saumon petits pois

Cheesecake saumon petits pois

5
Points®
Durée totale
2 h 20 m
Temps de prép.
10 m
Temps de cuisson
10 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile

Ingrédients

Petits pois, cuit

300 g

Gressins nature

40 g

Margarine, allégée 60% MG

40 g

Tofu soyeux

250 g

Fromage de chèvre frais

60 g

Saumon fumé

4 tranche(s)

Citron jaune

½ pièce(s)

Aneth, fraîche

1 cc

Sel

1 pincée(s)

Instructions

  1. Dans une casserole remplie de 1 L d’eau froide, faire cuire les petits pois 10 min. Émietter les gressins dans un bol. Ajouter la margarine et malaxer afin d’obtenir une pâte. Dresser cette pâte dans 4 emporte-pièces de 8 cm de diamètre.
  2. Dans le bol du robot, mettre les petits pois égouttés avec le chèvre, le tofu et une pincée de sel. Mixer et dresser le mélange aux petits pois sur la pâte dans les emporte-pièces. Mettre au congélateur pendant 1 h.
  3. Sortir les moules et venir y déposer en quinconce les tranches de saumon détaillées en morceaux. Arroser de jus de citron et d’aneth ciselé. Démouler et conserver 1 h au réfrigérateur avant de servir.

Notes

Pourquoi pas ? Préparez à l’avance sans le saumon et conservez au congélateur. Faites un mélange fèves et petits pois pour la mousse. Décorez de petites tranches de kumquat et de poivre rose.

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