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Photo de/du Cassolettes de la mer aux poireaux par WW

Cassolettes de la mer aux poireaux

4
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Unité(s) SmartPoint par part
Durée totale
46 m
Temps de prép.
10 m
Temps de cuisson
36 m
Part(s)
6
Difficulté
Facile
Succulent ne veut pas forcément dire compliqué ! La preuve avec cette recette aussi simple que délicieuse.

Ingrédients

Moules (décoquillées)

350 g, (1 kg de moules entières)

Vin blanc flambé ou cuit

100 ml, sec

Crevettes (décortiquées)

150 g, (300 g entières)

Poireau

600 g, seulement les blancs

Margarine végétale allégée 60%

2 cc

Echalote

2 pièce(s), hachées

Sauce béchamel

200 g

Gruyère râpé

40 g

Sel

1 pincée(s), et de poivre

Instructions

  1. Gratter et rincer les moules. Les mettre dans une cocotte^avec 5 cl de vin blanc, les faire ouvrir à feu vif pendant 4 min. Les décoquiller, filtrer le jus de cuisson.
  2. Décortiquer les crevettes. Réserver.
  3. Détailler les poireaux en rondelles, rincer et égoutter. Chauffer 1 cc de margarine dans une sauteuse antiadhésive, y faire suer les échalotes 2 min, déglacer avec 5 cl de vin blanc. Ajouter les poireaux, les faire fondre à feu doux et à couvert pendant 20 min, remuer de temps à autre et ajouter un peu de jus de moule au fur et à mesure. Saler et poivrer.
  4. Préchauffer le four à 200 °C (Th. 6-7). Dans un récipient, mélanger la sauce béchamel et 5 CS de jus de moule, incorporer les poireaux, puis les moules et les crevettes. Poivrer et rectifier l’assaisonnement en sel.
  5. Graisser 6 petits plats à gratin d’une contenance de 20 cl avec 1 cc de margarine, y répartir la préparation. Parsemer de copeaux de gruyère ou d’emmental. Enfourner pour 10 min.

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