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Photo de/du Cassolettes de la mer aux poireaux par WW

Cassolettes de la mer aux poireaux

3
Point(s)
Durée totale
46 m
Temps de prép.
10 m
Temps de cuisson
36 m
Part(s)
6
Difficulté
Facile
Succulent ne veut pas forcément dire compliqué ! La preuve avec cette recette aussi simple que délicieuse.

Ingrédients

Moules

350 g, (1 kg de moules entières)

Vin blanc, flambé ou cuit

100 ml, sec

Crevettes

150 g, (300 g entières)

Poireau

600 g, seulement les blancs

Margarine, allégée 60% MG

2 cc

Échalote

2 pièce(s), hachées

Cuisine française Sauce béchamel

200 g

Gruyère, râpé

40 g

Sel

1 pincée(s), et de poivre

Instructions

  1. Gratter et rincer les moules. Les mettre dans une cocotte^avec 5 cl de vin blanc, les faire ouvrir à feu vif pendant 4 min. Les décoquiller, filtrer le jus de cuisson.
  2. Décortiquer les crevettes. Réserver.
  3. Détailler les poireaux en rondelles, rincer et égoutter. Chauffer 1 cc de margarine dans une sauteuse antiadhésive, y faire suer les échalotes 2 min, déglacer avec 5 cl de vin blanc. Ajouter les poireaux, les faire fondre à feu doux et à couvert pendant 20 min, remuer de temps à autre et ajouter un peu de jus de moule au fur et à mesure. Saler et poivrer.
  4. Préchauffer le four à 200 °C (Th. 6-7). Dans un récipient, mélanger la sauce béchamel et 5 CS de jus de moule, incorporer les poireaux, puis les moules et les crevettes. Poivrer et rectifier l’assaisonnement en sel.
  5. Graisser 6 petits plats à gratin d’une contenance de 20 cl avec 1 cc de margarine, y répartir la préparation. Parsemer de copeaux de gruyère ou d’emmental. Enfourner pour 10 min.

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