Casserole de thon mexicain
6
Points®
Temps total: 35 min • Préparation: 25 min • Cuisson: 10 min • Portions: 1 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Riz 100% complet, cru
40 g
Thon au naturel, en conserve
150 g
Haricots rouges, cuits
2 CS
Maïs
2 CS
Piment
1 pièce(s), pepperoni vert
Huile d'olive
1 cc
Oignon
1 pièce(s), rouge
Eau
50 ml
Crème fraiche ou liquide allégée 15%
2 cc
Cumin, en poudre
½ cc
Epices (sans précision)
¼ cc, chili
Citron vert
½ pièce(s), 1/2 cc de jus
Coriandre, fraîche
1 CS
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Instructions
1
Cuire le riz dans de l’eau salée conformément aux instructions du paquet. Égoutter le thon. Rincer et égoutter les haricots rouges et le maïs. Laver et couper le pepperoni en dés.
2
Faire chauffer l’huile dans une casserole à feu moyen et ajouter l’oignon pelé et coupé en dés, faire sauter pendant environ 3 min. Ajouter le pepperoni, le maïs, les haricots rouges, le thon et l’eau. Cuire pendant 3 à 4 min.
3
Ajouter la crème, le cumin et la poudre de chili. Saler et poivrer. Assaisonner le riz avec du jus de citron vert. Servir le thon avec du riz et parsemer de coriandre hachée.
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