Carottes râpées charcutières

Name: Carottes râpées charcutières
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Française
Ingredients: 1 œuf(s), moyen Œuf de poule entier; 450 g Carotte; 2 cc Huile de noisette; 2 cc Vinaigre de cidre; 1 pot(s) Yaourt brassé nature 0%; 6 pièce(s) Cornichon; 10 brin(s) Ciboulette; 120 g Pâté de lapin; 1 pincée(s) Sel; 1 pincée(s) Poivre

Unité(s) SmartPoint par part

Durée totale

40 m

Temps de prép.

15 m

Temps de cuisson

10 m

Part(s)

Difficulté

Facile

Ingrédients

Œuf de poule entier

1 œuf(s), moyen

Carotte

450 g

Huile de noisette

2 cc

Vinaigre de cidre

2 cc

Yaourt brassé nature 0%

1 pot(s)

Cornichon

6 pièce(s)

Ciboulette

10 brin(s)

Pâté de lapin

120 g

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Instructions

Mettre l’œuf dans une casserole d’eau froide, porter à ébullition et laisser cuire 10 min. Réserver dans de l’eau froide. Peler les carottes, les râper avec une grille à gros trous. Verser dans un saladier.
Écaler l’œuf, hacher séparément le jaune et le blanc au minirobot. Verser le jaune haché et l’huile dans un bol, délayer avec le vinaigre et le yaourt. Saler et poivrer. Fouetter pour obtenir une préparation homogène. Verser la sauce sur les carottes et mélanger. Couper les cornichons en rondelles et ciseler la ciboulette. Les incorporer et remuer le tout. Parsemer de blanc d’œuf haché. Réserver au frais 15 min.
Au moment de servir, disposer la salade en monticule dans un plat de service ou dans 4 assiettes individuelles. Couper le pâté de lapin en dés de 1 cm, les disperser harmonieusement.

Carottes râpées charcutières

Ingrédients

Instructions

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