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Cari de poisson

Cari de poisson

1
Points® value
Durée totale
55 m
Temps de prép.
25 m
Temps de cuisson
30 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile

Ingrédients

Cive

1 pièce(s), 1 botte d'oignons tiges

Tomate rouge

5 pièce(s)

Ail, frais

3 gousse(s)

Gingembre, frais

10 g

Poivre

1 pincée(s)

Sel

1 pincée(s)

Huile de tournesol

4 cc

Thym, frais

1 brin(s)

Curcuma, en poudre

2 cc

Cabillaud, darne

4 pièce(s)

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Instructions

  1. Réserver les tiges des oignons et émincer le reste en petits dés. Ébouillanter les tomates 1 min, puis les peler et les détailler en cubes. Peler l'ail et éplucher le gingembre. Piler le tout dans Un mortier avec le poivre et le gros sel.
  2. Faire revenir les oignons émincés dans une sauteuse, dans l'huile. Quand les oignons sont translucides, ajouter les tomates, le thym, le mélange pilé et le curcuma. Laisser mijoter à feu modéré et à couvert pendant 10 minutes.
  3. Saler et poivrer les darnes de poisson. Les poser dans la sauteuse et poursuivre la cuisson pendant 10 minutes. Vérifier la cuisson des darnes. Lorsqu'elles sont cuites, les réserver. Faire réduire la sauce pour l'épaissir, si besoin.
  4. Napper les darnes de sauce et les parsemer des tiges d'oignon ciselées.

Notes

Servez accompagné de riz blanc, d'haricots rouges ou de lentilles et de rougail (à comptabiliser).

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