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Photo de/du Carbonnade de saumon par WW

Carbonnade de saumon

2
Point(s)
Durée totale
30 m
Temps de prép.
10 m
Temps de cuisson
20 m
Part(s)
6
Difficulté
Facile
Un recette traditionnelle du Nord !!

Ingrédients

Oignon

1 pièce(s)

Échalote

2 pièce(s)

Champignons

300 g

Farine de blé

2 CS

Saumon frais

720 g, , 6 pavés

Huile d'olive

1 CS

Thym, frais

1 cc

Laurier, frais

1 feuilles(s)

Sucre, roux

1 CS, vergeoise

Bière, flambée ou cuite

500 ml

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Instructions

  1. Éplucher puis émincer l'oignon, l'échalote et les champignons. Fariner les pavés de saumon. Les faire revenir 2 à 3 minutes, avec la moitié de l'huile.
  2. Dans une cocotte, faire blondir dans le reste de l'huile l'oignon et l'échalote. Ajouter ensuite les pavés de saumon, les champignons, le thym, le laurier et la vergeoise. Saler, poivrer, arroser avec la bière, laisser cuire doucement pendant 15 minutes, à couvert.

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