Carbonnade de saumon

Name: Carbonnade de saumon
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Française
Ingredients: 1 pièce(s) Oignon; 2 pièce(s) Echalote; 300 g Champignons; 2 CS Farine; 720 g Saumon frais , 6 pavés; 1 CS Huile d'olive; 1 cc Thym; 1 feuilles(s) Laurier; 1 CS Sucre roux vergeoise; 500 ml Bière cuite; 1 pincée(s) Sel; 1 pincée(s) Poivre

2 - 8

PersoPoints™ par part

Durée totale

30 m

Temps de prép.

10 m

Temps de cuisson

20 m

Part(s)

Difficulté

Facile

Un recette traditionnelle du Nord !!

Ingrédients

Oignon

1 pièce(s)

Echalote

2 pièce(s)

Champignons

300 g

Farine

2 CS

Saumon frais

720 g, , 6 pavés

Huile d'olive

1 CS

Thym

1 cc

Laurier

1 feuilles(s)

Sucre roux

1 CS, vergeoise

Bière cuite

500 ml

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Instructions

Éplucher puis émincer l'oignon, l'échalote et les champignons. Fariner les pavés de saumon. Les faire revenir 2 à 3 minutes, avec la moitié de l'huile.
Dans une cocotte, faire blondir dans le reste de l'huile l'oignon et l'échalote. Ajouter ensuite les pavés de saumon, les champignons, le thym, le laurier et la vergeoise. Saler, poivrer, arroser avec la bière, laisser cuire doucement pendant 15 minutes, à couvert.

Carbonnade de saumon

Ingrédients

Instructions

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