Photo de/du Canard au sirop d'érable et purée de maïs par WW

Canard au sirop d'érable et purée de maïs

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Unité(s) SmartPoint par part
Durée totale
1 h 25 m
Temps de prép.
15 m
Temps de cuisson
10 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Bon appétit !

Ingrédients

Sirop d'érable

2 CS

Vinaigre

2 cc, balsamique

Herbes de Provence

3 cc

Aiguillette de canard

480 g, soit 8 aiguillettes

Maïs

570 g, soit 1 boîte

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Instructions

  1. Mettre dans un petit saladier, le sirop d'érable, le vinaigre balsamique, les herbes de Provence, sel et poivre. Mélanger. Ajouter les aiguilettes de canard et bien enrober le tout. Laisser mariner 1 heure.
  2. Égoutter le maïs. Le mixer et le mettre dans une sauteuse. Saler et poivrer. Cuire à feu doux en remuant. Prélever 2 CS de marinade du canard et l'ajouter à la purée.
  3. Égoutter le canard. Faire cuire rapidement dans une poêle recouverte d'une feuille de cuisson 2 minutes de chaque côté. Le jus doit être légèrement caramélisé.
  4. Servir sans attendre les aiguillettes accompagnées de sa purée de maïs.