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Photo de/du Calamars sautés au citron et à l’ail par WW

Calamars sautés au citron et à l’ail

3
Points®
Durée totale
25 m
Temps de prép.
15 m
Temps de cuisson
10 m
Part(s)
2
Difficulté
Facile
Jetez-vous à l'eau et faites-vous plaisir, le poisson, c'est vraiment bon ! ET LE CALAMAR ! Grillé à la plancha ou encore au barbecue, ce mollusque contient du sélénium et est idéal pour des repas d'été sains et légers.

Ingrédients

Calmar ou calamar

300 g, entiers avec les tentacules

Huile d'olive

4 cc

Citron jaune

½ pièce(s), le zeste et le jus

Ail, frais

½ gousse(s), écrasée

Piment

½ pièce(s), rouge épépiné et finement haché

Poivron

1 pièce(s), petit, rouge, épépiné et coupé en lanières

Poivron

1 pièce(s), petit, jaune, épépiné et coupé en lanières

Roquette

100 g

Instructions

  1. Lavez les calamars puis épongez-les avec du papier absorbant. Ouvrez les calamars et, avec la pointe d’un couteau, faites des entailles dans la chair. Découpez les calamars en petits morceaux. Réservez-les au frais, ainsi que les tentacules.
  2. Mettez 2 cuillerées à café d’huile d’olive, le zeste et le jus de citron, l’ail et le piment dans un pot ou un flacon muni d’un couvercle. Salez et poivrez. Fermez le couvercle et secouez pour bien mélanger. Réservez.
  3. Faites chauffer l’huile restante dans une poêle. Ajoutez les poivrons, faites-les revenir 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient cuits et commencent à griller.
  4. Répartissez la roquette et les poivrons dans 2 assiettes. Dans la poêle, faites revenir les calamars avec les tentacules pendant 3 à 4 minutes, en les retournant de temps en temps. Ajoutez-les à la salade. Versez la sauce en filet par-dessus et servez.

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