Calamars sautés au citron et à l’ail
3
Points®
Temps total: 25 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 10 min • Portions: 2 • Difficulté: Facile
Jetez-vous à l'eau et faites-vous plaisir, le poisson, c'est vraiment bon ! ET LE CALAMAR ! Grillé à la plancha ou encore au barbecue, ce mollusque contient du sélénium et est idéal pour des repas d'été sains et légers.
Ingrédients
Calmar ou calamar
300 g, entiers avec les tentacules
Huile d'olive
4 cc
Citron jaune
½ pièce(s), le zeste et le jus
Ail, frais
½ gousse(s), écrasée
Piment
½ pièce(s), rouge épépiné et finement haché
Poivron
1 pièce(s), petit, rouge, épépiné et coupé en lanières
Poivron
1 pièce(s), petit, jaune, épépiné et coupé en lanières
Roquette
100 g
Instructions
1
Lavez les calamars puis épongez-les avec du papier absorbant. Ouvrez les calamars et, avec la pointe d’un couteau, faites des entailles dans la chair. Découpez les calamars en petits morceaux. Réservez-les au frais, ainsi que les tentacules.
2
Mettez 2 cuillerées à café d’huile d’olive, le zeste et le jus de citron, l’ail et le piment dans un pot ou un flacon muni d’un couvercle. Salez et poivrez. Fermez le couvercle et secouez pour bien mélanger. Réservez.
3
Faites chauffer l’huile restante dans une poêle. Ajoutez les poivrons, faites-les revenir 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient cuits et commencent à griller.
4
Répartissez la roquette et les poivrons dans 2 assiettes. Dans la poêle, faites revenir les calamars avec les tentacules pendant 3 à 4 minutes, en les retournant de temps en temps. Ajoutez-les à la salade. Versez la sauce en filet par-dessus et servez.
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