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Cake oriental au poulet et aux fruits secs

Cake oriental au poulet et aux fruits secs

4
Points®
Durée totale
1 h 20 m
Temps de prép.
25 m
Temps de cuisson
45 m
Part(s)
6
Difficulté
Facile

Ingrédients

Courgette

150 g

Escalope, blanc ou filet de poulet

150 g

Coriandre, fraîche

1 bouquet(s), petit

Abricot sec

30 g

Gingembre, frais

25 g, hachée

Farine de pois chiche

40 g

Farine de blé

40 g

Semoule fine, crue

30 g

Levure chimique ou de boulanger

5 g

Graines de coriandre

2 cc

Graines de cumin

2 cc

Œuf de poule entier

2 œuf(s), moyen

Huile d'olive

2 CS

Entremets au soja, nature

1 pot(s)

Sel

1 pincée(s)

Piment

1 pièce(s), doux

Instructions

  1. Couper la courgette et le poulet en dés de 1 cm de côté. Hacher les feuilles de coriandre. Saupoudrer le poulet de piment et mélanger pour en enrober les dés. Découper les abricots en très petits dés et mélanger au gingembre haché. Préchauffer le four à 160° C ( th. 5-6).
  2. Mélanger les farines, la semoule, la levure, les graines de coriandre et cumin et une généreuse pincée de sel, et les mettre en fontaine. Verser au centre les œufs, l'huile et l'entremets au soja. Mélanger puis ajouter les dés de courgette et de poulet, la coriandre hachée et les fruits secs.
  3. Verser la préparation dans un petit moule à cake antiadhésif d'environ 80 cl de contenance et enfourner pour 45 min de cuisson. Patienter 10 min avant de démouler. Déguster tiède ou froid.

Notes

Accompagnez d'une salade de carottes et de courgettes grillées arrosée de jus de citron.

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