Cake oriental au poulet et aux fruits secs
4
Points®
Temps total: 1 h 20 min • Préparation: 25 min • Cuisson: 45 min • Portions: 6 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Courgette
150 g
Escalope, blanc ou filet de poulet
150 g
Coriandre, fraîche
1 bouquet(s), petit
Abricot sec
30 g
Gingembre, frais
25 g, hachée
Farine de pois chiche
40 g
Farine de blé
40 g
Semoule fine, crue
30 g
Levure chimique ou de boulanger
5 g
Graines de coriandre
2 cc
Graines de cumin
2 cc
Œuf de poule entier
2 œuf(s), moyen
Huile d'olive
2 CS
Entremets au soja, nature
1 pot(s)
Sel
1 pincée(s)
Piment
1 pièce(s), doux
Instructions
1
Couper la courgette et le poulet en dés de 1 cm de côté. Hacher les feuilles de coriandre. Saupoudrer le poulet de piment et mélanger pour en enrober les dés. Découper les abricots en très petits dés et mélanger au gingembre haché. Préchauffer le four à 160° C ( th. 5-6).
2
Mélanger les farines, la semoule, la levure, les graines de coriandre et cumin et une généreuse pincée de sel, et les mettre en fontaine. Verser au centre les œufs, l'huile et l'entremets au soja. Mélanger puis ajouter les dés de courgette et de poulet, la coriandre hachée et les fruits secs.
3
Verser la préparation dans un petit moule à cake antiadhésif d'environ 80 cl de contenance et enfourner pour 45 min de cuisson. Patienter 10 min avant de démouler. Déguster tiède ou froid.
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