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Cake de lapin aux pruneaux

Name: Cake de lapin aux pruneaux
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Française
Ingredients: 300 g Lapin cuite sans os; 60 g Pruneau coupés en lamelle; 3 œuf(s), moyen Œuf de poule entier; 150 g Farine; 1 sachet(s) Levure chimique ou de boulanger; 6 CS Crème allégée à 4% et 5%; 125 ml Lait écrémé; 3 cc Moutarde; 60 g Gruyère râpé allégé; 3 brin(s) Ciboulette; 5 g Sarriette; 1 pincée(s) Sel; 1 pincée(s) Poivre

Unité(s) SmartPoint par part

Durée totale

55 m

Temps de prép.

15 m

Temps de cuisson

40 m

Part(s)

Difficulté

Facile

Une excellente variante de l'incontournable lapin aux pruneaux !

Ingrédients

Lapin

300 g, cuite sans os

Pruneau

60 g, coupés en lamelle

Œuf de poule entier

3 œuf(s), moyen

Farine

150 g

Levure chimique ou de boulanger

1 sachet(s)

Crème allégée à 4% et 5%

6 CS

Lait écrémé

125 ml

Moutarde

3 cc

Gruyère râpé

60 g, allégé

Ciboulette

3 brin(s)

Sarriette

5 g

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Instructions

Préchauffer le four à 180°C (Th.6). Mélanger le lapin et les pruneaux. Saler, poivrer. Réserver.
Dans un saladier, battre les œufs avec la farine, la levure et un peu de sel. Incorporer la crème fraîche et le lait préchauffé. Ajouter la moutarde, le fromage râpé puis le lapin, les pruneaux, la ciboulette et la sarriette. Verser la préparation dans un moule à cake et enfourner 40 minutes.

Notes

Pourquoi pas...Accompagner d'une salade verte ou de tomates (à comptabiliser) ou le déguster en bouchées à l'apéritif.

Cake de lapin aux pruneaux

Ingrédients

Instructions

Notes

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