Cake de lapin aux pruneaux
6
Points®
Temps total: 55 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 40 min • Portions: 6 • Difficulté: Facile
Une excellente variante de l'incontournable lapin aux pruneaux !
Ingrédients
Lapin
300 g, cuite sans os
Pruneau
60 g, coupés en lamelle
Œuf de poule entier
3 œuf(s), moyen
Farine de blé
150 g
Levure chimique ou de boulanger
1 sachet(s)
Crème fraiche ou liquide allégée 4-5%
6 CS
Lait écrémé
125 ml
Moutarde
3 cc
Gruyère, râpé
60 g, allégé
Ciboulette, fraîche
3 brin(s)
Sarriette, fraîche
5 g
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Instructions
1
Préchauffer le four à 180°C (Th.6). Mélanger le lapin et les pruneaux. Saler, poivrer. Réserver.
2
Dans un saladier, battre les œufs avec la farine, la levure et un peu de sel. Incorporer la crème fraîche et le lait préchauffé. Ajouter la moutarde, le fromage râpé puis le lapin, les pruneaux, la ciboulette et la sarriette. Verser la préparation dans un moule à cake et enfourner 40 minutes.
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