Photo de/du Cake aux pruneaux par WW

Cake aux pruneaux

2 - 4
PersoPoints™ par part
Durée totale
2 h 43 m
Temps de prép.
15 m
Temps de cuisson
28 m
Part(s)
6
Difficulté
Facile

Ingrédients

Citron

½ pièce(s)

Pomme

1 pièce(s)

Haricots blancs cuits

120 g

Œuf de poule entier

2 œuf(s), moyen

Farine

60 g, à levure incorporée

Huile de tournesol

2 cc

Vanille (extrait, gousse)

1 gousse(s)

Cannelle

½ cc

Banane

1 pièce(s)

Pruneau

40 g

Instructions

  1. Préchauffer le four à 180 °C (th. 6) en chaleur tournante. Zester le 1/2 citron et presser le fruit. Peler et épépiner la pomme. La couper en morceaux, les mettre dans une cocotte en verre culinaire avec le jus de citron, couvrir et cuire 3 min au four à micro-ondes (800 W). Rincer et égoutter les haricots, les mixer avec les morceaux de pomme et le jus de citron.
  2. Dans un récipient, battre les œufs en omelette. Incorporer la farine peu à peu puis la purée haricot-pomme, l’huile, la vanille, la cannelle et le zeste de citron. Bien mélanger. Ajouter la banane coupée en dés.
  3. Verser 1/3 de pâte dans une terrine en silicone d’une contenance de 500 ml. Répartir la moitié des pruneaux coupés en dés. Recommencer l’opération et finir par une couche de pâte. Enfourner 25 min. Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau. Démouler, laisser tiédir et réserver au frais au moins 2 h.