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Photo de/du Cake aux épices et fruits secs par WW

Cake aux épices et fruits secs

4
Points®
Durée totale
1 h
Temps de prép.
15 m
Temps de cuisson
45 m
Part(s)
14
Difficulté
Facile
Un cake riche en saveurs, idéal pour un goûter !

Ingrédients

Œuf de poule entier

3 œuf(s), petit

Miel

2 CS

Raisins secs

50 g

Abricot sec

50 g, coupés en 4

Lait écrémé

125 ml

Cognac, flambé ou cuit

2 cc

Huile de tournesol

6 cc

Cannelle

½ cc

Gingembre, en poudre

½ cc

Noix de muscade, en poudre

½ cc

Orange

1 pièce(s), (1 zeste d'orange)

Farine de blé

270 g

Levure chimique ou de boulanger

1 sachet(s)

Instructions

  1. Préchauffer le four à 170°C (th.5/6). Dans une terrine, casser les œufs, ajouter le miel, battre afin d'obtenir un mélange mousseux.
  2. Faire gonfler les fruits secs 1 minute avec 2 cuillerées à soupe d'eau au four à micro-ondes. Ajouter au lait le cognac, l'huile, la cannelle, le gingembre, la noix de muscade et le zeste d'orange.
  3. Mélanger la farine et la levure et les incorporer petit à petit au mélange œufs/miel, ajouter alors soigneusement les fruits secs gonflés puis le mélange à base de lait.
  4. Verser la pâte obtenue dans un grand moule à cake en silicone, faire cuire 20 minutes à 170°C (th. 5/6), puis 25 minutes à 140°C (th. 4/5). Laisser refroidir avant de démouler et de couper en 14 tranches.

Notes

Pourquoi pas : Pour une saveur plus sucrée, ajouter un peu de sucre roux ou de l'édulcorant de cuisson (à comptabiliser).

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