Cake au thé vert et aux pruneaux
6
Points®
Temps total: 55 min • Préparation: 20 min • Cuisson: 35 min • Portions: 8 • Difficulté: Facile
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Ingrédients
Matière grasse laitière à 40% MG
1 cc
Œuf de poule entier
2 œuf(s), moyen
Lait 1/2 écrémé
100 ml
Farine de blé
100 g
Pruneau
120 g
Thé
1 tasse(s), 2 sachets de thé vert
Fécule de maïs
40 g
Huile de tournesol
1 cc
Sucre
50 g
Levure chimique ou de boulanger
½ sachet(s)
Instructions
1
1. Préchauffer le four à 190°C (th. 6-7).
2
2. Enduire de matière grasse un moule à cake antiadhésif puis le saupoudrer légèrement avec 1 cuillère à café de farine. Réserver au frais.
3
3. Porter 15 cl d'eau à ébulition. Hors du feu, ajouter 1 sachet de thé et les pruneaus, laisser infuser 15 minutes. Broyer les feuilles de thé du deuxième sachet, réserver.
4
4. Mélanger bien le reste de farine avec la fécule et la levure. Égoutter les pruneaux et les couper en petits morceaux, à l'aide de ciseaux.
5
5. Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Monter les blancs en neige et les réserver. Fouetter les jaunes avec le sucre et l'huile, incorporer le mélange à la farine, le thé broyé et diluer peu à peu avec le lait. Ajouter les morceaux de pruneaux, mélanger et incorporer délicatement les blancs d'oeufs.
6
6. Verser la préparation dans le moule, enfourner pour 35 minutes. Laisser tiédir, puis démouler sur une grille.
7
Servir froid ou légèrement tiède.
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