Cake au miel et aux épices
6
Points®
Temps total: 1 h • Préparation: 15 min • Cuisson: 45 min • Portions: 12 • Difficulté: Facile
Fondez pour ce cake doucement épicé qui vous rappellera des souvenirs de Noël !
Ingrédients
Farine de blé
180 g
Levure chimique ou de boulanger
1 sachet(s)
Sel
1 pincée(s)
Cannelle
1 cc
4 épices
1 cc
Œuf de poule entier
2 œuf(s), moyen
Sucre
50 g
Huile de tournesol
2 CS
Miel
120 g
Compote, sans sucre ajouté
60 g
Citron jaune
1 pièce(s)
Amande
20 pièce(s)
Instructions
1
Préchauffer le four à 180° C. Chemiser un moule à cake de papier sulfurisé.
2
Dans un grand bol, mélanger la farine, la levure, le sel, la cannelle et le mélange 4 épices et mettre de côté.
3
Dans un autre grand bol, battre les œufs au batteur électrique, ajouter le sucre, l'huile et le miel. Battre jusqu'à ce que le mélange soit mousseux et jaune pâle; incorporer la compote de pommes et le zeste de citron.
4
Incorporer lentement le mélange de farine au mélange d'œufs à l'aide d'un batteur électrique, mélanger sans trop battre.
5
Verser la pâte dans le moule préparé et saupoudrer avec les amandes. Cuire au centre du four jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre, environ 40 à 45 minutes. Laisser le gâteau refroidir dans le moule pendant environ 15 à 20 minutes, puis refroidir complètement sur une grille. Couper en 12 tranches et servir.
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