Cake à la banane
6
Points®
Temps total: 1 h 15 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 1 h • Portions: 14 • Difficulté: Facile
Cher au cœur des Anglais, le cake à la banane est un délice moelleux à savourer avec une bonne tasse de thé. L'avantage de ce cake est qu'il vous permet d'utiliser vos bananes devenues noires. Cette recette allie donc plaisir avec le fondant du cake et anti-gaspillage avec l'utilisation de bananes trop mûres.
Ingrédients
Farine de blé
220 g
Levure chimique ou de boulanger
1 sachet(s)
Cannelle
½ cc
Margarine, allégée 60% MG
110 g
Sucre, roux
100 g
Edulcorant (sans précision)
1 cc
Vanille
1 cc
Œuf de poule entier
2 œuf(s), moyen
Banane
3 pièce(s), petit
Crème fraiche ou liquide allégée 12%
125 ml
Instructions
1
Préchauffer le four à thermostat 180° C. Chemiser de papier sulfurisé un moule à cake et réserver.
2
Dans un bol, tamiser la farine, la levure et la cannelle.
3
Dans un autre bol, battre la margarine, le sucre, l'édulcorant et l'essence de vanille à l'aide d'un fouet électrique jusqu'à consistance légère et crémeuse. Ajouter les œufs, un à un, en s'assurant que chaque œuf est bien incorporé avant d'ajouter le suivant.
4
Ajouter ensuite le mélange de farine, les bananes écrasées et la crème et mélanger rapidement.
5
Verser le mélange dans le moule à cake, égaliser la surface à la spatule puis enfourner pour 1 h de cuisson. Vérifier ensuite la cuisson en plongeant une lame de couteau dans le cake, elle doit ressortir propre. Si de la pâte colle à la lame, poursuivre la cuisson.
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