Café gourmand à l'italienne
3
Points®
Temps total: 1 h • Préparation: 15 min • Cuisson: 15 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Fraise
50 g, 5 pièces
Basilic, frais
1 cc
Sirop, dilué
1 cc, de fraise
Mascarpone, allégé en MG
50 g
Lait 1/2 écrémé
15 ml
Thé
5 ml, 1/2 cc thé matcha en poudre
Sucre, roux
1 cc
Pomme
1 pièce(s), moyen
Orange
1 pièce(s)
Liqueur, flambée ou cuite
1 CS
Instructions
1
Verrine 1 : rincer les fraises et les équeuter. Les couper en dés comme un tartare. Ajouter le basilic ciselé. Mélanger le sirop de fraises avec l'eau. Verser sur les fraises et laisser macérer 30 min. Répartir dans 4 mini-verrines.
2
Verrine 2 : détendre le mascarpone avec le lait. Fouetter pour obtenir une crème bien lisse. Ajouter le thé matcha et le sucre. Mélanger de nouveau. Verser dans 4 mini-verrines et laisser prendre 30 min au frais.
3
Verrine 3 : éplucher et couper la pomme et l'orange en petits morceaux. Les mettre dans une casserole avec l'amaretto et faire compoter sur feu doux pendant 15 min. Laisser refroidir puis remplir 4 mini-verrines
4
Pourquoi pas ? Pour la verrine de fraises, n'hésitez pas à varier en fonction de la saison et de vos envies.
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