Cabillaud et légumes au four

Cabillaud et légumes au four

2
Points®
Durée totale
40 m
Temps de prép.
15 m
Temps de cuisson
25 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile

Ingrédients

Courgette

2 pièce(s)

Poivron rouge

1 pièce(s)

Tomate cerise

200 g

Cabillaud, filet

4 filet(s)

Pesto au basilic

4 cc

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Basilic, frais

3 g, frais (1 branche)

Citron jaune

1 pièce(s)

Instructions

  1. Préchauffer le four à 180° C (th. 6, four à chaleur tournante : 160 °C). Laver les courgettes et les couper en tranches. Laver le poivron, l’épépiner et le couper en morceaux. Laver les tomates et les couper en deux. Laver les filets de cabillaud, les tapoter avec du papier absorbant pour les sécher. Les tartiner de pesto. Saler et poivrer.
  2. Répartir les courgettes, les tomates et le poivron sur 4 feuilles de papier cuisson. Déposer le cabillaud par-dessus. Fermer pour former des papillotes, puis déposer sur une plaque. Enfourner à mi-hauteur pendant environ 25 minutes. Laver, égoutter et effeuiller le basilic. Couper le citron en quartiers. Répartir les filets de cabillaud avec les légumes et les quartiers de citron dans 4 assiettes. Servir garni de basilic et poivrer.

Notes

Astuce WeightWatchers Contrairement à d'autres modes de cuisson, la papillote ne nécessite aucun ajout de matières grasses, tout en préservant toutes les saveurs. N’hésitez pas à accompagner votre plat d’une portion de féculents, comme du riz complet par exemple (à comptabiliser).